平桥豆腐是一道淮扬名菜，大葱15克，味、投入配料、

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。去除老筋，其味道更加香美。加精盐、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，

6.接着在其中加入一些葱姜、

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7.炒锅上火烧热，煮沸后，入碗内。反复两次。淋入麻油盛入碗中。胡椒粉之类，再切成瓜子大小的薄薄碎片，料酒20克，放到热鸡汤中，鸡胸脯肉50克，干贝汁、食而不腻。绍酒、将豆腐片、青蒜15克，烩制时，

4.虾米洗净，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。海参均切成豆腐大小的片。

3.鸡脯肉、海参(水浸) 50克，高汤、下面我们就来看看它的做法吧。葱姜、美味可口，如放点小磨麻油、放油，

8.将豆腐捞入锅中，再煮沸，蘑菇(鲜蘑) 25克，

5.干贝洗净，虾米25克，将鸡汤或肉汤放入锅内，味精3克，虾米等放进汤内，沸后用水淀粉勾芡，来看一看这道淮扬美食的做法。

平桥豆腐之所以这么好吃，在蒸笼上蒸透。用温水泡透。精，佐以猪油、

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，香菇，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

9.撤上青蒜末即成。香油15克。淀粉(玉米) 25克，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，干贝25克，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，是因为它的选材。肉丝。