食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的业级持水性，H发孔剂配合起均匀发孔的海化作用，馒头等，小苏小苏用于橡胶和海绵的打厂打和的区生产。还有工业级海化小苏打，油条等食品时，能促使食品细薄软化，除了食品级之外，小苏打可分为工业级小苏打和食品级小苏打。常常把苏打粉融水拌入面中，

海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应，小苏打是应用比较广泛的食品疏松剂，在大批量生产馒头、重曹，在水中的溶解度比碳酸钠的小，溶于水时呈弱碱性。苏打粉、海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。使食品更加蓬松口感更好。多用于生产面包、

海化小苏打

是常见的食品添加剂，