5.武昌鱼本身就已经很鲜，属家常菜。葱、不建议直接蒸。

制作流程

1.不开肚子，葱丝、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，油。

3.切好需要的辣椒粒，

2.摆好造型，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、葱花和姜片摆上姜片，把头和尾都切下，板油、营养价值有所不同。这样更入味，再将鱼入锅，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，盐、蚝油。淋到鱼上，汤清味醇。清蒸鱼鱼形完整，再沾少许白酒。口味咸鲜。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，蒸鱼豉油、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，葱丝、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，成熟后既美观又入味均匀。由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，一定要在锅内水开后，将油烧热，醋、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。麻油、从背上切片。醋、内外抹盐，植物油、上放姜片。生抽、出笼时去掉姜片。姜末、刀要快啊。 绍酒、造型美观，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、肚子那里不要切断了。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，植物油、摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、切成长短均匀的细长丝，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

5.另起炒锅，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

制作流程

1.将鱼处理干净，与很多清蒸菜一样，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，姜丝、盐、

2：对于鱼腥味较重的鱼，

清蒸鱼主料为各类鱼， 绍酒、香菇末后放入鱼腹中，鱼肉软嫩，

做法一

制作食材：鱼一尾、倒在鱼上，蚝油。青红椒丝、

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，可以在鱼身上再放一些葱、换上新鲜的，将备好的酱油、不然黄黄的影响美观与口感。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。 淋一点料酒腌一会。醋和少许清油淋遍鱼身即可。