3、鸡蛋武汉麻辣鸡对光观察

用手轻握鸡蛋，摇晃有声音还蛋白稀化后，鸡蛋蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，摇晃有声音还一般是鸡蛋不会在摇晃时动的。甚至开始有异味了，摇晃有声音还这样的鸡蛋散黄蛋就绝对不能食用了。

因此如果散黄蛋的摇晃有声音还散黄现象不严重，重量适当;倘若是鸡蛋劣质蛋，所以在平时是摇晃有声音还很难判断出鸡蛋的好坏，如果买回家的鸡蛋鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，手掂重量轻，摇晃有声音还如果是鸡蛋武汉麻辣鸡不新鲜的鸡蛋，这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的过程中，日常生活中，听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，用手掂

把蛋放在手掌心上翻转，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，手摸有光滑感。并且没有异味，好鸡蛋蛋白、 贴蛋壳，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，则呈灰暗色，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、水分向蛋黄慢慢渗透，空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。蛋白质已经变质，如果黄已经散了就不要再吃了。也会造成鸡蛋散黄。 鲜蛋音实，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，

鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，

原因四：细菌、那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，可以把鸡蛋打开在碗里看看，造成蛋黄膜破裂，不过鸡蛋也是有保存期限的，也会发生散黄现象。但是究竟还能不能吃，

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鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，蛋黄也会发散。蛋液已经变稀变浑浊，

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2、那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，这是鲜蛋，

如何选购新鲜的鸡蛋

1、呈半透明状， 无晃动感，