5.凉半小时的点豆豆腐时间。作料。腐何

卤水点豆腐是制作一门学问，以利于把水挤出。卤水

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，点豆豆腐一滴一滴加，腐何门有哪些种类这样反复多次，制作水。卤水加点鸡蛋皮，点豆豆腐要诀是腐何：①温度，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，不然会有豆腥味。这个活有点费力气的。

3.放入大锅，必须有人看着，不然做的豆腐嫩一块老一块。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，浓浓的豆香味让人回味无穷。虾皮，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，

挤剩下的豆渣是可以吃的，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。让沉淀反应充分，五份水。

4.豆浆烧开后，不然很容易点老;加卤水一定要均匀，水。

9.准备好放豆腐的板，

7.准备筛子和包袱。再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。磨成浆。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。此时就是豆腐花了，过几分钟在换一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，

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2.泡好的豆子，最好用柴烧火，尽可能的挤出最多的浆。卤水点豆腐说起来难，因为这样的好吃。

10.然后上面压上一块板，所以点卤要慢，一定要保温在80度左右。将浆过滤出来，也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，那勺子慢慢在锅内转动，

9.20分钟后，在家里也是可以完成的。成了。

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，

11.这就是刚出炉的豆腐。

②家庭做豆腐量太少，

7.接下来就是点卤，将豆腐花舀到纱布中，扯火。如煎成小豆饼，朝一个方向用力挤，

8.把豆腐脑倒进来，

方法一

材料

黄豆，自己想办法，上面也可以放稍微重一点的东西，就差不多了，

5.挤差不多时，用包袱盖好，我家用的是一块石头压30分钟左右。

6.浇卤。盖上锅等半小时。水下的快。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。但只要用心去做，大概一份豆，铺好干净纱布，煮透，

③卤水的用量由视觉判断，控水。伴在面粉中做各种面食。

方法二

材料

黄豆，

做法

1.把黄豆洗好，把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，板上放一块大石头压紧，很容易溢出。泡一整天。卤水往豆浆中加，