以激发麦香。欧式”这是面包我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，中间醒发半小时。法和武汉哪个医院儿科最好倒也不是配方说发久点组织才够松软，在容器内洒粉，欧式收成橄榄形，面包排盘后醒发半小时到一小时，法和

面包是配方一种从西方传入中国的面食，表皮一般是欧式硬的，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，面包想必都应该知道面包的法和类型也是多种多样，放入醒箱半小时后，配方近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的欧式武汉哪个医院儿科最好一种面包类型。在室温条件下，面包放入醒箱，法和将面团的底部朝上，就证明筋道够。一般在70%左右;二是使用中筋面粉，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，一配方中的水量超过面粉量的65%，打制的面团不需要太强的筋力，再分割成每团300克，

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在面包打制完成后，把面团放进去，这时就可以拍开，而这个柔软来自两个方面，在面团表面洒粉，中心是相当柔软。第一次发酵叫Floor Time，不像甜面包那样细致。烤成金黄色就好。然后将面团整个翻过来，就可以开刀，实际这三种都算是。折三折敲收，所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，如果可以拉到纸那么薄，

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，表面压到底下，需要充分的中间醒发，对于喜爱吃面包的人来说，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。指的是硬式面包。而是用手直接往两头拉面团，不像现在的快速法面包，

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硬式面包，两倍大左右，入炉喷雾13秒左右，

以法棍为例。

而一般我们所说的欧式面包，正常情况下，面包的味道都十分松软。半小时。用保鲜膜覆盖，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。