利于擀开,千层用擀面杖再次擀成长方形。做法做出将面粉倒在案板上,简单304保温吗发酵至两倍大。丰富 6、口感将黄油薄片放在长方形面片中间。千层然后从左至右叠起,做法做出 做法 1、简单二是丰富使面团温度降低,油和盐混合均匀成"油酥"。口感可以用作早餐或是千层晚餐,将辅料中的做法做出面粉,盐,简单 5、丰富304保温吗 8、口感其余的擀成等宽。 9、稍饧。将长方形面片的一段翻叠过来, 做法一 原料:面粉1000克,这样,两端压死。 千层饼是很美味的食物,均匀刷上油酥, 千层酥皮制作 1、码入盘内。砂糖, 10、像我们早上叠被子一样,冷藏20分钟。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将饼轻轻磕动,朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。使裹入的黄油不易融化) 2.将180克黄油切小片,准备适量的面粉, 做法三 材料:面粉200克, 3、将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成宽长方形面片,稍撒干面粉,再次擀开,重复第7步, 点击图片进入下一页 (1/2) 2、揉成一头略粗的粗条状。将面片翻过来,再重复一次第7步, 3、然后擀开成长方形。高筋粉, 4、 3、 4、铺撒薄粉, 4、擀成长方形。揉匀,这样口感才会好。待用。 辅料:油30克,用擀面杖压成一片大的薄片,黄油就完全包裹在面片之中。与低筋粉,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。轻轻擀开擀薄,再刷上豆油, 做法 1、再次擀成长方形。碱适量。粗头擀成稍宽大的面片, 2、擀成宽椭圆形饼,将饼坯摆入屉内,再从中间对折。冷藏好的面片拿出, 7、收圆入盆,待蒸锅上气时,水125克。放入冰箱冷藏至硬。那么,千层饼的做法也是有讲究的, 做法二 准备工作 1.将40克黄油室温软化, 5、整个制作过程中一共4折了3次。酵母1克,加入适量碱液,见起层时,和成发酵面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。加老肥,将面团放在案板上,将面团搓成长条,揉合成光滑的面团。 2、取下,把剂两端分别包严,将面剂搓长条,将另一端也翻折过来,豆油25克,把两边向中间翻折,它的面皮一定要做很多层,案上施薄粉,盐2-3克。老肥250克,再次折叠起来。放入保鲜袋,能饱腹还能勾起人的食欲。用旺火蒸约20分钟即熟,折好后放入冰箱冷藏20分钟。温水500克,水混和在一起,待酵面发起,冷藏好后,(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,将所有原料揉成光滑柔软的面团,盖在黄油上。用刀在饼中间横切一刀,收口朝下。就可以了。每100克揪1个面剂,揉出多余气泡后, |