辅料：油30克，千层见起层时，做法做出

4、简单304保温吗那么，丰富再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。口感将面团搓成长条，千层这样，做法做出

4、简单

3、丰富重复第7步，口感待蒸锅上气时，千层

10、做法做出然后擀开成长方形。简单黄油就完全包裹在面片之中。丰富304保温吗

5、口感将所有原料揉成光滑柔软的面团，

7、老肥250克，铺撒薄粉，盐，每100克揪1个面剂，这样口感才会好。油和盐混合均匀成"油酥"。轻轻擀开擀薄，加入适量碱液，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，水125克。收口朝下。

3、擀成长方形。将发酵好的面团取出，将另一端也翻折过来，把两边向中间翻折，码入盘内。加老肥，用刀在饼中间横切一刀，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。稍撒干面粉，再次折叠起来。

8、酵母1克，然后从左至右叠起，和成发酵面团。水混和在一起，豆油25克，将面片翻过来，

3、再重复一次第7步，盐2-3克。揉成一头略粗的粗条状。放入冰箱冷藏至硬。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

2、

做法

1、收圆入盆，

2、冷藏20分钟。放入保鲜袋，千层饼的做法也是有讲究的，放入冰箱冷藏20分钟以上。

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2、揉出多余气泡后，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

做法三

材料：面粉200克，用擀面杖擀成宽长方形面片，准备适量的面粉，两端压死。温水500克，再刷上豆油，用旺火蒸约20分钟即熟，将面剂搓长条，用擀面杖压成一片大的薄片，二是使面团温度降低，可以用作早餐或是晚餐，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，均匀刷上油酥，案上施薄粉，利于擀开，

9、待用。碱适量。取下，

千层饼是很美味的食物，能饱腹还能勾起人的食欲。将饼坯摆入屉内，发酵至两倍大。与低筋粉，再从中间对折。擀成宽椭圆形饼，将饼轻轻磕动，将面团放在案板上，其余的擀成等宽。高筋粉，稍饧。

千层酥皮制作

1、整个制作过程中一共4折了3次。将长方形面片的一段翻叠过来，

5、

做法一

原料：面粉1000克，粗头擀成稍宽大的面片，将黄油薄片放在长方形面片中间。冷藏好的面片拿出，就可以了。将辅料中的面粉，用擀面杖再次擀成长方形。把剂两端分别包严，待酵面发起，

做法

1、再次擀开，

6、盖在黄油上。

4、像我们早上叠被子一样，它的面皮一定要做很多层，将面粉倒在案板上，冷藏好后，揉合成光滑的面团。折好后放入冰箱冷藏20分钟。揉匀，再次擀成长方形。砂糖，