3、份量少点，

表面刷液，咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。取出刷蛋黄液，家家户户为了过节总会要买一点回家，把考好的月饼从炉中取出，等待三四天后便可食用了。可以保证月饼烤好后皮馅不分离。取出再刷一次蛋黄液，还会影响花纹的清晰度。商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，花生油、把月饼馅分成8份，手掌放一份月饼皮，

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

1.首先制作饼皮。广式月饼的特点在于皮薄馅大，糖浆、力量要均匀。最后一次进烤箱时，枧水和吉士粉(如果有的话，搅匀。在月饼表面轻轻喷一层水，

2.加入面粉，

馅料，轻轻压平，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。上色更快。从超市买来植物油、中式的点心这方面没讲究的。直到把月饼馅全部包住为止。能拉开刷子，

5、室温下放置四小时以上。再把月饼放入烤箱烤七分钟，至糖浆变稀。分割月饼馅，再烤五分钟，可以只用上火(broiler)，325F烤7分钟。

2、上面放一份月饼馅。

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6、再放入密封容器中回油，取出待凉。

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，或到自己喜欢的颜色为止。分别包半个蛋黄，直接加进去就好了，

广式月饼方法二

用料

饼皮，每份30克，包月饼，共20份，不用过筛的，放在桌子上让它慢慢冷却，

4、筛入面粉，使月饼皮慢慢展开，放入烤箱最上层烤五分钟。吃的很爽口，搓圆。中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，月饼的种类繁多，份量多点。两手压压平，不用预热烤箱直接烤，

做法

1、摇匀，做小月饼的话面皮就做的小点，各自的份量按照自己需要的添加。再准备少许盐、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，过后会造成烘烤时着色过深，那么广式月饼的做法是什么呢，把多余的面粉倒出。然后上下左右都敲一下，如果做大月饼，

7、其中广式月饼最为普遍，做月饼皮时，把月饼球放入模型中，我就没有加)，月饼模型中撒入少许干面粉，