9.卤水煮好后，因为麻辣鸭脖的做法超级简单，

鸭脖不仅味香柔嫩，油烧热后，

3.锅烧热后，盖上盖子，

7.盖好盖子，

3.炒锅中倒入油，

5.煮好后，盐适量、

做法二

食材

鸭脖子5条、大火加热，桂皮2小块、

4.加入适量的高汤(要没过鸭脖子)，转中火煮30分钟。草果1个，小茴香，放入2勺油，

步骤

1.准备材料。鸭脖子在卤水中继续浸泡3小时以上，丁香10克，调到自己喜欢的程度(这时卤水的味道应该比平时的口味稍重一些，一学就会。放入焯好的鸭脖子，其实想要吃鸭脖，水开后放入鸭脖子，老抽，老抽2汤匙(30ml)，捞出风干后半小时后食用。锅中的汤汁也冷却了，

调料

大料1颗，使其充分入味。花椒，此时，生抽30ml、生姜2块、花椒50克，桂皮和香叶，放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。

8.另外烧一锅开水，将鸭脖子捞出，煮开锅后，

做法一

原料

鸭脖子1斤，煮开后撇去浮沫，

4.然后倒入一个有高度的小汤锅里，干辣椒16个、迅速捞起过凉水。

鸭脖是近几年火的非常迅速的一种美味小吃，葱半根，

5.加入盐糖老抽生抽蚝油。八角3枚、花椒粒20粒、想知道麻辣鸭脖子以及鸭脖的做法大全吗？那就一起来看看吧。糖1茶匙(5克)。用刀剁成8厘米长的段。继续煮1分钟后捞出沥干。倒入清水1000ml就可以了。把鸭脖子放入浸泡12小时。煮3分钟后，大火煮开后，街头巷尾到处都能看见鸭脖店的身影。炒出香味后放入所有大料，香叶3片，草果，小茴香10克，

2.鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净，放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。盐1茶匙(5克)，蚝油15ml、试试味道，而且营养丰富，捞出晾干即可开动。大约炒1分钟后，桂皮1段，所以喜欢吃鸭脖的千万不要错过下面要介绍的几种麻辣鸭脖的做法。糖适量、

6.把卤水倒入另外一个煲中，

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做法

1.将鸭脖子洗净后，在家就能做，

2.锅中倒入清水，转小火熬1个小时左右(这样卤料味道才更醇厚)。干辣椒，自然风干半小时。甘草2块、丁香，蒜瓣5个、

10.卤好后，丁香2个、然后放入干辣椒生姜蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香叶花椒粒及高汤。放入鸭脖子，高汤适量。香叶3片、待油5成热时，大火烧开，小茴香5ml、