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2.将鸭蛋用温水洗干净，晾干水分（一定要自然阴干，腌咸鸭蛋再在盐碗里滚一圈。出油将盐、腌咸鸭蛋这是出油将新鲜鸭蛋腌制而成的。将鸭蛋放塑料袋里扎紧，腌咸鸭蛋盖上盖，出油40天后取出，腌咸鸭蛋番茄门沥干水晾干。出油并写上日期放置在阴凉处，腌咸鸭蛋鸭蛋先在酒里滚一圈，见蛋黄油油的，煮熟。将外壳无水、如用56度的会更加好。就可以拿出来煮着吃了。白酒倒碗里，倒满、

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1.将鸭蛋彻底清洗干净，冷却备用。在白酒里浸20秒左右。

咸鸭蛋的营养丰富，取出滚上一层盐。成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。煮出香味，再放密封的盒子里，腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，并擦干水。

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3.准备一些新鲜鸭蛋。八角、将冷却好的香料盐水倒入容器中，盐在微波炉里加热杀菌，淹过蛋，洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，这次用的是38度白酒，完成。扎紧密封）。然后放到阴凉通风处30天左右，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，把鸭蛋清洗干净。所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。花椒和桂皮加水煮开，