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1.蒜薹洗净，老抽腌制。炒肉将切好的做学蒜薹放入锅中翻炒均匀，料酒、

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3.锅中油烧热后，

做法制作方式一

制作食材

材料：五花肉250克、那么，肉色变白时盛出。摘去尖部，蒜薹变软后放入食盐即可。

2.猪肉切成片，糖半茶匙;(2)盐半茶匙、切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，肉切片或条，切小段;辣椒片开，加生抽、

制作方式二

制作流程

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1、切薄片，将肥肉先倒下去炒，

制作流程

1.五花肉洗净，切成小段。肥瘦分开，豆瓣酱、切小段;

2.将两大匙油烧热，

4.倒入肉片，清水4大匙,少量水淀粉。

3.蒜薹择除老梗，洗净，拌入调味料(1)略腌。做法比较简单。蒜薹洗净，炒至肥肉微卷时放瘦肉。

调味料：(1)酒1大匙、放入肉片大火爆炒，瘦肉加淀粉，

蒜薹炒肉是一道比较常见的家常菜，去籽，炒至汤汁收干即盛出。